Sale integrale da cucina

La produzione del sale Terre dell'Oasi avviene nella splendida Riserva Naturale e Oasi WWF delle "Saline di Trapani e Paceco". Quest'importante area protetta contribuisce alla tutela e alla nidificazione di centinaia di specie di uccelli migratori, come i rosei fenicotteri e le avocette.Il sale marino Terre dell'Oasi è prodotto in maniera artigianale: si ottiene con l’evaporare dell’acqua marina all’interno di vasche sistemate lungo la costa. La produzione avviene durante il periodo estivo, in particolare nei mesi di luglio e agosto. I raccolti sono da due a tre, a seconda delle condizioni climatiche, e il sale è raccolto a mano dal salinaio.I produttori artigianali che operano in questo modo purtroppo sono rimasti in pochi, e il loro sale ha difficoltà ad essere commerciato in quanto non riesce a reggere la concorrenza con il prodotto industriale e con quello di miniera, il cosiddetto salgemma. Acquistare il sale Terre dell'Oasi è quindi un modo per salvare non solo la Natura, ma anche questo antico e affascinante mestiere.

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