Olio extravergine

di oliva DOC-BIO

Ottenuto da olive coltivate secondo tecniche rispettose dell’ambiente appartenenti a varietà locali, raccolte al giusto grado di maturazione.
Durante il processo di molitura che avviene entro le 24 ore dalla raccolta, particolare attenzione viene riservato al controllo della temperatura, al fine di preservarne intatte tutte le sue proprietà chimico, fisiche ed organolettiche.
La sua particolare composizione chimica in acidi grassi monoinsaturi e la presenza di antiossidanti naturali e vitamine ne fanno uno dei cardini della dieta mediterranea. Ottimo sia come condimento da utilizzare a crudo nelle diverse preparazioni gastronomiche che per la cottura dei cibi.
L'olio proviene dall'area della Riserva Naturale Lago di Penne, Oasi affiliata WWF, ed è prodotto con tecniche di agricoltura biologica.